Retete de week-end:  usoare, rapide si fara multe vase murdare

Nu stiu altii cum sunt, insa mie nu-mi place sa-mi petrec timpul in bucatarie gatind ore intregi si spaland apoi un morman de vase si asta  mai ales in week-end, cand afara e soare si o vreme numai buna de plimbat si evadat in oras, din oras, in natura, la shopping, la teatru, la film,cu iubitul/iubita, cu prietenii, etc.

Asa ca daca vrei muuuuult timp liber si crezi ca n-ai inspiratie poti sa folosesti, gratuit, planul meu culinar de week-end:

Mic dejun satios:

1. omleta sau scrambled eggs:

Ingrediente:

3-4 oua

2 ciuperci champinion (pot fi si ciuperci din conserva – 2 linguri)

Sunca / carnati Plai sau orice va place

1-2 linguri de cascaval ras/cubulete

Oregano / patrunjel verde

Sare

1 lingura ulei (ca atunci cand faceti clatite)

Se pune uleiul in cratita  (recomandat ar fi o tigae gen Teflon), se incinge, se pun champinioanele taiate feliute si sunculita sau carnaciorii taiati feliute, se calesc un pic, se sparg oulele direct in cratita si se amesteca haotic cu o lingura de lemn. Se adauga cascavalul, oregano/patrunjel verde si sare dupa preferinte.

1. Salata de ton:

Ingrediente:

1-2 conserve de ton (depinde cate persoane sunteti si ce apetit aveti) – de preferat in ulei de masline;

½ lamaie

1 salata verde/ rucola (salata aceea cu frunze subtiri in forma de frunza de stejar)/ ceapa pentru cei care nu-si fac probleme pentru ce-i din jur

2 linguri ulei de masline (daca tonul este in ulei vegetal de preferta sa-l scurgeti si sa-l inlocuiti cu ulei de masline;)

Se pun conservele intr-ul bol, se rupe salata marunt (de preferat cu mana pentru a nu se oxida), se stoarce lamaia, se adauga uleiul de masline si se amesteca.

Cu paine prajita este excelenta .

1. paine prajita cu mozzarella si pomodorini (rosii mici mici) / sau orice branza va place si rosii

se prajeste painea, se pun feliile de mozzarella si pomodorini si dupa preferinta se poate adauga si un ou fiert.

4. sandwich-urile calde  facute in sandwichmaker sunt delicioase

Toate se pot asorta cu o felie de paine prajita cu miere, o ceasca de ceai, cafea, lapte sau suc de portocale.

Pranz :

1. Supe de toate felurile (de zarzavat, de galuste, de taitei, radauteana, a la grec, etc. cu conditia sa fie cu carne de pui care se fierbe repede),  pentru ciorbe de burta sau de vita va recomand sa iesiti in oras , cel putin in cazul meu, mi se se par mult mai delicioase mancate la un restaurant bun si costa maxim 10RON, depinde de locatie.

1. Orez la plapuma:

1 – 1 ½ cani de orez cu bobul lung (cam pentru 2 portii)

Patrunjel

2 -4 pulpe de pui / 2-4 bucati de peste (depinde cat de mari sunt)

Unt (cam cat o nuca sau poate fi inlocuit si cu ulei de masline)

Se fierb pulpele separat / se prajesc,  sau se face pe gratar sau in folie de aluminiu pestele.

In supa de la pulpe (daca ati ales pulpele, daca nu cu apa) , in clocot, se adauga orezul , sare/vegeta dupa gust. Daca orezul nu este acoperit de apa se mai completeza apoi, se fierbe 10 minute, se verifica daca este acoperit de apa suficienta, se stinge focul si se lasa cratita pe acoperita cu capac ermetic, eventual se acopera cu un prosop pentru a mentine caldura in interiorul vasului. Se lasa 1 ora asa acoperit, orezul isi va trage apa din supa si abur si se va face al diente. Pentru siguranta puteti sa verificati daca este gata intr-o ora, daca nu se mai lasa.

Se va servi cald, amestecat cu ulei de masline sau unt , verdeata, pulpe de pui sau peste.

1. Pui pe sare :

Ingrediente:

1 gaina / 1 pui mare

300 gr sare grunjoasa (depinde de marimea tavii)

Se pune sarea in tava , astfel incat fundul tavii sa fie acoperit cam de 5mm de un strat de sare. Se baga la cuptor tava si se incinge bines area apoi se aseaza puiul intreg fara a se face gaura in stratul de sare (astfel apa din pui nu va ajunge pe tava si nu se va lipi). Se baga la cuptor 1 ½ ore , se verifica din cand in cand daca trebuie intors sau daca este facut.

Se serveste simplu sau cu ce se doreste (piure, legume sote, legume gratinate, cartofi prajiti, nature, orez, salata, etc.)

Cina :

1. Spaghetti cu sos de rosii cu masline si busuioc

Ingrediente:

½  pachet de spaghetti din cereale  integrale (pentru 2 portii)

1 borcan de sos de rosii cu masline si busioc, (sunt foarte bune cele fabricate in Italia, desi sunt un pic mai scumpe, merita toti banii)

2-3 linguri de sos de busuioc cu parmezan (un borcan va ajunge sa folositi de cateva ori cu conditia ca dupa folosire sa acoperiti sosul din borcan cu un pic de ulei de masline pentru a nu se altera)

2-3 linguri de ulei de masline

5-6 linguri de parmezan ras (poate fi si un cascaval mai dur, mai maturat)

Se fierb pastele pana devin al diente (verificati timpul scris pe ambalaj), se scurg de apa se adauga sosul de rosii (tot borcanul sau dupa preferinta depinde cat de mult sos va place), se adauga sosul de busuioc si se amesteca. Se adauga apoi uleiul de masline, se pune in farfurii sip e deasupra se presara parmezanul ras.

1. Spaghetti Bolognese

Ingrediente:

Aceleasi ingredinete ca mai sus, doar ca sosul de rosii cu masline si busuioc se inlocuieste cu sosul bolognes si nu se mai serveste cu permezan .

Eu fac uneori un fel de sos bolognes:

400 gr carne tocata de vita

5 champinioane

1 ceapa

1 cutie de rosii intregi decojite in sos tomat

Calesc ceapa taiata marunt, adaug in timp ce amestec continuu carnea tocata care se desface bucatele mici, adaug ciupercile feliate si apoi rosiile si sosul tomat. Le fierb pana sunt facute bine si le adaug pe paste direct in farfurie.

1. Spaghetti a la carbonara

Ingrediente:

½  pachet de spaghetti din cereale  integrale

2 oua

Sunca

6 linguri de parmesan

Piper

2 linguri de sos de busuioc

Se fierb pastele, dupa ce s-au scurs de apa , se pun din nou pe foc, se sparg oualele si se amesteca in continuu pana se incorporeaza in paste. Se stinge focul, se agauga sunca taiata feliute, busuiocul , piperul dupa gust si parmezanul.

Toate se servesc calde cu un pahar de vin rosu si persoana iubita J

Nu sunt specialista, insa cred ca pentru o viata alimentara sanatoasa e bine :

Sa Nu mancam in graba, ci  relaxat si savurand mancarea

Sa mancam macar un fruct pe zi

Ca dupa o masa copioasa sa ne rasfatam cu un pahar de vin rosu

Sa evitam maionezele, prajelile, zaharurile si sarea in exces, si varietatea sortimentelor de E-uri;

Sa rarim cat de mult se poate pranzul sau cina la Fast-food si bauturile carbogazoase

Sa ne relaxam un pic dupa ce am mancat si sa nu ne urcam direct pe banda de alergat

Sa mancam mai putin si mai des,decat mult si rar

Dam stomacului ceva de rontait atunci cand ii e foame daca nu putem manca imediat (un biscuite, un fruct, un baton de cereale, un iaurt, etc.)

Sa mergem pe jos, daca nu avem timp de mers la sala

Sa renuntam sau sa rarim pe cat posibil tigarile (mai ales ca se scumpesc)

Si sa nu uitam ca suntem…ce mancam

Daca mai ai si tu alte retete care te scot rapid din casa spre un week-end minunat sau daca stii deserturi rapide si pur si simplu delicioase as fi incantata sa le cunosc si sa mai diversific un pic experienta mea culinara.

Bon apetit si un week-end minunat !