Retete de week-end
ianuarie 3, 2010 
Retete de week-end: usoare, rapide si fara multe vase murdare
Nu stiu altii cum sunt, insa mie nu-mi place sa-mi petrec timpul in bucatarie gatind ore intregi si spaland apoi un morman de vase si asta mai ales in week-end, cand afara e soare si o vreme numai buna de plimbat si evadat in oras, din oras, in natura, la shopping, la teatru, la film,cu iubitul/iubita, cu prietenii, etc.
Asa ca daca vrei muuuuult timp liber si crezi ca n-ai inspiratie poti sa folosesti, gratuit, planul meu culinar de week-end:
Mic dejun satios:
- omleta sau scrambled eggs:
Ingrediente:
3-4 oua
2 ciuperci champinion (pot fi si ciuperci din conserva – 2 linguri)
Sunca / carnati Plai sau orice va place
1-2 linguri de cascaval ras/cubulete
Oregano / patrunjel verde
Sare
1 lingura ulei (ca atunci cand faceti clatite)
Se pune uleiul in cratita (recomandat ar fi o tigae gen Teflon), se incinge, se pun champinioanele taiate feliute si sunculita sau carnaciorii taiati feliute, se calesc un pic, se sparg oulele direct in cratita si se amesteca haotic cu o lingura de lemn. Se adauga cascavalul, oregano/patrunjel verde si sare dupa preferinte.
- Salata de ton:
Ingrediente:
1-2 conserve de ton (depinde cate persoane sunteti si ce apetit aveti) – de preferat in ulei de masline;
½ lamaie
1 salata verde/ rucola (salata aceea cu frunze subtiri in forma de frunza de stejar)/ ceapa pentru cei care nu-si fac probleme pentru ce-i din jur
2 linguri ulei de masline (daca tonul este in ulei vegetal de preferta sa-l scurgeti si sa-l inlocuiti cu ulei de masline;)
Se pun conservele intr-ul bol, se rupe salata marunt (de preferat cu mana pentru a nu se oxida), se stoarce lamaia, se adauga uleiul de masline si se amesteca.
Cu paine prajita este excelenta .
- paine prajita cu mozzarella si pomodorini (rosii mici mici) / sau orice branza va place si rosii
se prajeste painea, se pun feliile de mozzarella si pomodorini si dupa preferinta se poate adauga si un ou fiert.
4. sandwich-urile calde facute in sandwichmaker sunt delicioase
Toate se pot asorta cu o felie de paine prajita cu miere, o ceasca de ceai, cafea, lapte sau suc de portocale.
Pranz :
- Supe de toate felurile (de zarzavat, de galuste, de taitei, radauteana, a la grec, etc. cu conditia sa fie cu carne de pui care se fierbe repede), pentru ciorbe de burta sau de vita va recomand sa iesiti in oras , cel putin in cazul meu, mi se se par mult mai delicioase mancate la un restaurant bun si costa maxim 10RON, depinde de locatie.
- Orez la plapuma:
1 – 1 ½ cani de orez cu bobul lung (cam pentru 2 portii)
Patrunjel
2 -4 pulpe de pui / 2-4 bucati de peste (depinde cat de mari sunt)
Unt (cam cat o nuca sau poate fi inlocuit si cu ulei de masline)
Se fierb pulpele separat / se prajesc, sau se face pe gratar sau in folie de aluminiu pestele.
In supa de la pulpe (daca ati ales pulpele, daca nu cu apa) , in clocot, se adauga orezul , sare/vegeta dupa gust. Daca orezul nu este acoperit de apa se mai completeza apoi, se fierbe 10 minute, se verifica daca este acoperit de apa suficienta, se stinge focul si se lasa cratita pe acoperita cu capac ermetic, eventual se acopera cu un prosop pentru a mentine caldura in interiorul vasului. Se lasa 1 ora asa acoperit, orezul isi va trage apa din supa si abur si se va face al diente. Pentru siguranta puteti sa verificati daca este gata intr-o ora, daca nu se mai lasa.
Se va servi cald, amestecat cu ulei de masline sau unt , verdeata, pulpe de pui sau peste.
- Pui pe sare :
Ingrediente:
1 gaina / 1 pui mare
300 gr sare grunjoasa (depinde de marimea tavii)
Se pune sarea in tava , astfel incat fundul tavii sa fie acoperit cam de 5mm de un strat de sare. Se baga la cuptor tava si se incinge bines area apoi se aseaza puiul intreg fara a se face gaura in stratul de sare (astfel apa din pui nu va ajunge pe tava si nu se va lipi). Se baga la cuptor 1 ½ ore , se verifica din cand in cand daca trebuie intors sau daca este facut.
Se serveste simplu sau cu ce se doreste (piure, legume sote, legume gratinate, cartofi prajiti, nature, orez, salata, etc.)
Cina :
- Spaghetti cu sos de rosii cu masline si busuioc
Ingrediente:
½ pachet de spaghetti din cereale integrale (pentru 2 portii)
1 borcan de sos de rosii cu masline si busioc, (sunt foarte bune cele fabricate in Italia, desi sunt un pic mai scumpe, merita toti banii)
2-3 linguri de sos de busuioc cu parmezan (un borcan va ajunge sa folositi de cateva ori cu conditia ca dupa folosire sa acoperiti sosul din borcan cu un pic de ulei de masline pentru a nu se altera)
2-3 linguri de ulei de masline
5-6 linguri de parmezan ras (poate fi si un cascaval mai dur, mai maturat)
Se fierb pastele pana devin al diente (verificati timpul scris pe ambalaj), se scurg de apa se adauga sosul de rosii (tot borcanul sau dupa preferinta depinde cat de mult sos va place), se adauga sosul de busuioc si se amesteca. Se adauga apoi uleiul de masline, se pune in farfurii sip e deasupra se presara parmezanul ras.
- Spaghetti Bolognese
Ingrediente:
Aceleasi ingredinete ca mai sus, doar ca sosul de rosii cu masline si busuioc se inlocuieste cu sosul bolognes si nu se mai serveste cu permezan .
Eu fac uneori un fel de sos bolognes:
400 gr carne tocata de vita
5 champinioane
1 ceapa
1 cutie de rosii intregi decojite in sos tomat
Calesc ceapa taiata marunt, adaug in timp ce amestec continuu carnea tocata care se desface bucatele mici, adaug ciupercile feliate si apoi rosiile si sosul tomat. Le fierb pana sunt facute bine si le adaug pe paste direct in farfurie.
- Spaghetti a la carbonara
Ingrediente:
½ pachet de spaghetti din cereale integrale
2 oua
Sunca
6 linguri de parmesan
Piper
2 linguri de sos de busuioc
Se fierb pastele, dupa ce s-au scurs de apa , se pun din nou pe foc, se sparg oualele si se amesteca in continuu pana se incorporeaza in paste. Se stinge focul, se agauga sunca taiata feliute, busuiocul , piperul dupa gust si parmezanul.
Toate se servesc calde cu un pahar de vin rosu si persoana iubita J
Nu sunt specialista, insa cred ca pentru o viata alimentara sanatoasa e bine :
Sa Nu mancam in graba, ci relaxat si savurand mancarea
Sa mancam macar un fruct pe zi
Ca dupa o masa copioasa sa ne rasfatam cu un pahar de vin rosu
Sa evitam maionezele, prajelile, zaharurile si sarea in exces, si varietatea sortimentelor de E-uri;
Sa rarim cat de mult se poate pranzul sau cina la Fast-food si bauturile carbogazoase
Sa ne relaxam un pic dupa ce am mancat si sa nu ne urcam direct pe banda de alergat
Sa mancam mai putin si mai des,decat mult si rar
Dam stomacului ceva de rontait atunci cand ii e foame daca nu putem manca imediat (un biscuite, un fruct, un baton de cereale, un iaurt, etc.)
Sa mergem pe jos, daca nu avem timp de mers la sala
Sa renuntam sau sa rarim pe cat posibil tigarile (mai ales ca se scumpesc)
Si sa nu uitam ca suntem…ce mancam
Daca mai ai si tu alte retete care te scot rapid din casa spre un week-end minunat sau daca stii deserturi rapide si pur si simplu delicioase as fi incantata sa le cunosc si sa mai diversific un pic experienta mea culinara.
Bon apetit si un week-end minunat !
Shoppingul …pasiunea mea !
Nu e doar titlul unei emisiuni TV, dar si sloganul de viata al multor femei si nu numai…cu sau fara bani care au transformat mall-ul o a doua casa sau un “must to be done” zilnic.
Cand vrei sa mergi la cumparaturi gasesti bani pentru orice prostie, cand ar trebui sa mergi la doctor sau la stomatolog “nu sunt bani”.
Cand te bucuri, simti nevoia sa te “premiezi” cu o bluza noua, cand te-a parasit iubitul la fel, cand ai luat salariul (deja nu mai e primul) la fel, cand prietena ta si-a luat ceva nou , vrei si tu…. Cine sa te mai inteleaga?
E adevarat ca din cand in cand fiecare avem nevoie sa ne cumparam haine noi, pantofi noi, farfurii , etc., diverse ocazii in care vrem sa stralucim. Sunt si oameni care adopta cealalta extrema “lasa ca mai merge si vara asta”.
Shoppingul….pasiunea multora, este o “boala”?
DA, shoppingul poate fi o boala care se numeste “compulsive shopping disorder” si face parte din maladiile obsesiv-compulsive, si de care , conform unui studiu, sufera pana la 8% din americani. Aceasta dereglare comportamentala se manifesta prin preocuparea persoanelor afectate de a cumpara lucruri de care nu au nevoie si prin inabilitatea de a rezista cumpararii acestor lucruri, ajungand sa-si umple dulapuri sau camere intregi cu lucruri nefolosite si/sau nefolositoare lor.
“Shoppingul compulsiv” poate duce la probleme psihologice, financiare si familiale grave ca depresia, costuri sau datorii enorme si chiar distrugerea relatiei cu familia.
Cum te poti vindeca de ea? Care este limita dintre necesitate si obsesie?
Cred ca fiecare ar trebui mai intai sa gaseasca motivul pentru care recurge la shopping si sa schimbe ceva in acel sens: o relatie nefericita cu partenerul de viata, un job care nu-ti place, lipsa pritenilor, lipsa unui obiectiv clar in viata, un aspect fizic mai putin generos, etc..
Sta in puterea ta sa spui STOP unei relatii care-ti dauneaza si sa-ti gasesti partenerul potrivit, acceptand acest compromis nu faci altceva decat sa-ti elimini orice posibilitatea de-ati gasi partenerul „perfect” pentru tine.
Schimba-ti job-ul, daca nici macar cifra de pe statul de plata de la sfarsitul lunii nu te motiveaza, job-uri sunt cu toata criza asta, pune-ti si 100 de CV-uri pe site-urile de specialitate in doemniul care te intereseaza.
Socializeaza mai mult, mergi la teatru, stand up comedy, expozitii, la sala, inscrie-te la un curs gratuit la Camera de Comert, sau unul care sa coste (asa macar dai banii pe ceva util) si „lipeste-te” de persoane cu o gandire pozitiva care pot sa-ti aduca un „plus” in viata ta.
Iesi in parc pe o banca, sau pe o terasa singur/-a la o cafea si gandeste-te la 1-2 obiective pe care vrei sa le atingi in viata ta, unul pe termen scurt si unul pe termen lung si concentreaza-te pe ele, odata atins unul din ele, faci un nou „brainstorming ” cu tine insuti si pui altele pe lista. Scrie-ti lista si pune-o la vedere astfel incat in fiecare zi sa stii pentru ce lupti.
Daca aspectul fizic crezi ca te dezavantajeaza, cauta-ti propriul stil (sunt o gramada de site-uri de moda si machiaj), mergi la coafor in loc de shopping si cere hair-stylist-ului sa te „renasca”. Apuca-te de sport pentru a pierde din kilogramele in plus, sa mergi la sala regulat de cateva ori pe saptamana, te va tine departe de shopping.
Si nu uita sa mergi la doctor si/sau la stomatolog, doar vrem o minte sanatoasa intr-un corp sanatos !
Barbatii, mai complicati decat femeile…. !?
O noua zi de munca. Luni dimineata. Ora 6.30 . Nici nu apuci sa faci bine ochi si deja te gandesti “Cu ce ma imbrac azi? “ .
Deschizi dulapul, adopti o pozitie de atac si incepi sa-ti faci scenarii de catwalk cu toata garderoba ta.
Pana aici ti se pare cunoscut ? Pare ca esti chiar tu?
Nu dispera, nu esti singura, iar daca acest lucru este normal la o femeie, ce-ai zice sa-ti vezi partenerul, care aproape de fiecare data e gata intr-un minut, imbracat , incaltat si sprijinit de usa de la lift intreband cu un calm debordant “Iubito, cam …cand crezi ca esti gata?”
Ei bine, azi am trait “minunea” sa-mi vad jumatatea in timp ce se pregatea sa mearga la sala, scotand din dulap tricourile unul cate unul , asortandu-le cu pantalonii scurti negri cu 2 dungi albastre. Nimic nu se potrivea, ba era prea scurt , ba era prea decoltat, ba era prea galben. In cele din urma arunca pe al un tricou rosu, sosete crem si pantofi sport albi.
Eu ma distram de mama focului si mai ales eram plina de uimire pentru ca “El” era un fel de eu lunea dimineata.
Ma pupa in fuga si in timp ce astepta sa ajunga liftul pana la etajul 8 isi arunca o privire si constata ca tinuta nu era deloc adecvata pentru a merge la sala. Intr-o secunda deja planurile i-au fost date peste cap.
Si uite asa am ramas acasa si am petrecut impreuna o seara placuta impreuna. El facand curat in dulap “pentru ca de-acum incolo sa stie de unde sa-si ia tricourile pentru sala”, iar eu scriind aceste randuri… Dupa ….Am tras cortina si….
Cititori de bloguri din toata tara va provoc !… cine credeti ca sunt mai complicati , BARBATII sau FEMEILE?
